【キャベツの育て方】

キャベツ（セリ科）栽培のポイント
【夏まき】
種まき：７月中旬～８月中旬　　植えつけ：８月下旬～９月中旬　　収穫：１０月中旬～１２月上旬

【秋まき】
種まき：９月下旬～１０月下旬　　植えつけ：１１月　　収穫：翌４月～５月中旬

①とう立ちの心配がない夏まきがおすすめ。
②連作障害あり。１～２年はあけるように。

面積の少ない家庭菜園では、ポットまきで育苗することをおすすめします。
ポットに培養土をいれ、指で５か所くぼみをつけ、各くぼみに１粒ずつ種をまき、土をかぶせます。
芽が出たら３本に間引き、本葉２枚で２本、本葉３枚で１本に間引きます。本葉が５～６枚になったら植えつけ適期です。

畝に株間４０cmとして、苗よりも深めに穴を掘ります。植え穴にたっぷりと水を注ぎ、水が引いたら、ポットから苗を外し穴に苗を深めに植えつけ、苗の根元を軽くおさえます。
植えつけ後は、たっぷりと水をやり、以降土が乾いたらたっぷりと水をやります。

夏まきの場合、植えつけ後本葉が１０枚ぐらいになったら最初の追肥を行います。秋まきの場合は、２月下旬から３月上旬に行います。
畝と畝の間や株間に化成肥料を施します。
追肥の後は、下葉に土がかからないように株元に土寄せをします。

２回目の追肥は、夏まきの場合は最初に追肥してから約２０日後に行います。秋まきの場合は、生育が良すぎると春にとう立ちしやすくなるので、結球がはじまる頃に行います。
畝間に化成肥料を施し、土寄せします。また、根に新しい酸素を送るためにも、しっかりと土寄せをするとよいでしょう。

葉が結球して肥大し、手で押してみて硬く締まっていれば収穫適期です。
外葉を下におさえつけ、結球部分の根元を包丁等で切って収穫します。収穫後の残った外葉は、きれいに片づけましょう。

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