野菜の栽培方法　自家栽培で安心安全おいしい野菜

種まき

畝に株間３０cmのくぼみをつけ、１か所に４～５粒の点まきとします。種まき後は、土をかぶせ軽くおさえ、種をまいた場所にもみ殻をまきます。
種まき後は、たっぷりと水をやり、発芽してからは、土が乾いてきたら水やりをします。
※もみ殻は無くても可

間引き・土寄せ・追肥

種まきから７～８日で発芽します。本葉が１～２枚になったら、最初の間引きを行います。なるべく元気な苗を残して間引き、３本にします。間引いた後は指で軽く土をよせます。
本葉が３～４枚になったら、２回目の間引きを行います。１回目と同様に、元気な苗を２本残して１本間引きします。２回目の間引き後に、株間に化成肥料を施し、株元にしっかりと土を寄せます。
本葉が６～７枚になったら、元気のよい株を１本残して間引きます。
間引き後は、化成肥料を株間に施します。また、この頃になると間引いたものを間引き菜として食べられますので、捨てずに利用しましょう。

収穫

青首大根なら、根の直径が６～７cmに育ったら収穫です。収穫までの目安は、早生種で種まきから５５～６０日、晩生種で９０～１００日くらいです。収穫が遅れるとすが入ってしまうので、適期の収穫を心がけます。

 

旬の野菜作り一覧表
春～夏	きゅうり	京菜	チンゲン菜	インゲン	枝豆	ナス	トマト
	ゴーヤ	ピーマン	生姜	落花生	かぼちゃ	スイカ	オクラ
	シシトウ	トウモロコシ	メロン	サツマイモ	里芋	ネギ	ニラ
	モロヘイヤ	ミツバ	ミョウガ	シソ
夏～秋	キャベツ	レタス	ニンジン	ブロッコリー	カリフラワー	春菊	カラシナ
秋～冬	にんにく	玉ねぎ	大根	カブ	ほうれん草	小松菜	白菜
	サヤエンドウ	ソラマメ
冬～春	イチゴ	ジャガイモ	アスパラガス

畑づくりや野菜作りのヒント
■畑の土作り
■種まきの基本
■植え付けと水やり
■マルチのかけ方
■寒冷紗（かんれいしゃ）のかけ方
■栽培管理の主な作業
■病害虫の対策

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