野菜の栽培方法　自家栽培で安心安全おいしい野菜

種まき

ポットに２粒ずつ種をまきます。ソラマメは種の向きに注意します。お歯黒を下にして植えつけないとうまく発芽しません。
発芽したら育ちのよい苗を残して１本に間引きます。本葉３～４枚の頃に株間３０cmで植えつけます。

植えつけ・防寒対策

本葉３～４枚になったら、幅６０～７０㎝、高さ１０cmの畝をつくり、株間３０cmで苗を植えつけます。
植えつけ後はたっぷりと水をやり、以降、土が乾いてきたら水をやります。
１２月下旬から２月にかけて、霜や北風から株を守るために畝の北側にササ竹を立てます。また、株元に敷きわらをしてもよいでしょう。２月頃になり、ササ竹が枯れたら取り外します。

整枝・追肥

草丈が４０～５０cmになったら、１株あたり６～７本に枝を整理します。
２～３月頃に化成肥料を株の周りに追肥します。
追肥後は、株が安定して根がしっかりと張るように、枝分かれしている株の根元が隠れるくらいの土入れを行います。

支柱立て・摘心

草丈がある程度大きくなってきたら、畝の周りに支柱を立てます。２０㎝間隔ぐらいで何段かひもを張り、生育に合わせて株が倒れないようにします。
また、実を大きくするために、草丈が６０～７０㎝ぐらいに育った頃に摘心します。

収穫

さやがふくらみ、下に垂れてきたら収穫適期です。
鮮度が落ちやすいので取り遅れに注意して、適期の収穫を心がけましょう。

 

旬の野菜作り一覧表
春～夏	きゅうり	京菜	チンゲン菜	インゲン	枝豆	ナス	トマト
	ゴーヤ	ピーマン	生姜	落花生	かぼちゃ	スイカ	オクラ
	シシトウ	トウモロコシ	メロン	サツマイモ	里芋	ネギ	ニラ
	モロヘイヤ	ミツバ	ミョウガ	シソ
夏～秋	キャベツ	レタス	ニンジン	ブロッコリー	カリフラワー	春菊	カラシナ
秋～冬	にんにく	玉ねぎ	大根	カブ	ほうれん草	小松菜	白菜
	サヤエンドウ	ソラマメ
冬～春	イチゴ	ジャガイモ	アスパラガス

畑づくりや野菜作りのヒント
■畑の土作り
■種まきの基本
■植え付けと水やり
■マルチのかけ方
■寒冷紗（かんれいしゃ）のかけ方
■栽培管理の主な作業
■病害虫の対策

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