野菜の栽培方法　自家栽培で安心安全おいしい野菜

植付

移植ゴテで株間３０cmの穴を掘り、穴に水をたっぷり注ぎます。水が引いたら、苗を浅めに入れ、株の根元を軽くおさえます。
植えつけのコツは、葉の付け根が軽く隠れる程度に浅植えすることと、花房が通路側になるように、あるいは日当たりのよい側に伸びるように植えつけることです（親株ランナーの跡の反対側から花房が出ます）。

中耕・追肥

植えつけ後、苗が活着し始めるころから、寒さに強いハコベなどの雑草が出てきます。除草をかねて中耕を１～2回行いましょう。
追肥は1月下旬～２月上旬に化成肥料を条間に施し、中耕します。
また、果実が肥大しはじめた頃に液体肥料を施すと効果的です。

マルチング

２～３月に黒色ポリマルチでマルチングすると、地温が上昇して生育が進み、開花も早まります。
さらにマルチングにより雑草を防ぐことにもなります。
苗の上からマルチをかけます。苗の上から指でマルチに穴をあけます。マルチにあける穴はなるべく小さくします。

収穫

開花後３０～４０日前後、５月中旬頃から真っ赤な甘い果実が楽しめます。赤く熟したものから順次収穫していきます。

株分け・ランナー

収穫が始まると、ランナーが伸びて子株が形成されます。収穫が一段落したら、次年度の苗づくりとなります。ポット育苗が簡単で失敗が少ないのでおすすめです。
具体的には、伸びてきた株を土を入れたポットに入れ、ランナーに石を乗せて固定します。ポットに根付いたら、子株から２～３㎝残してランナーを切り、株分けの完了です。

 

旬の野菜作り一覧表
春～夏	きゅうり	京菜	チンゲン菜	インゲン	枝豆	ナス	トマト
	ゴーヤ	ピーマン	生姜	落花生	かぼちゃ	スイカ	オクラ
	シシトウ	トウモロコシ	メロン	サツマイモ	里芋	ネギ	ニラ
	モロヘイヤ	ミツバ	ミョウガ	シソ
夏～秋	キャベツ	レタス	ニンジン	ブロッコリー	カリフラワー	春菊	カラシナ
秋～冬	にんにく	玉ねぎ	大根	カブ	ほうれん草	小松菜	白菜
	サヤエンドウ	ソラマメ
冬～春	イチゴ	ジャガイモ	アスパラガス

畑づくりや野菜作りのヒント
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■寒冷紗（かんれいしゃ）のかけ方
■栽培管理の主な作業
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