野菜の栽培方法　自家栽培で安心安全おいしい野菜

種まき

畝に２０～３０cmの間隔をあけて支柱などで２列の溝をつけ、すじまきにします。土はなるべく薄くかけ水をたっぷりとやります。

間引き・追肥・土寄せ

種まき後１週間程度で発芽してきます。本葉が１～２枚になったら、発育のよい苗を残して、３㎝間隔に間引きます。間引き後は、指で軽く土を寄せます。
本葉が４～５枚になったら２回目の間引きをします。育ちのよい株を残して、５㎝間隔になるように間引きます。間引き後は化成肥料を施し、土寄せを行います。
草丈が１５cm程度になったら、株間が１５～２０㎝になるように株を間引きます。間引いたものはそのまま食べられますので、利用しましょう。
間引き後に、化成肥料を株元に施し、軽く土寄せを行います。

収穫

草丈が２０㎝程度に育ったら収穫です。
収穫方法は、株ごと引き抜く場合と、若い芽を摘んで収穫していく方法がありますが、長く楽しむためにも、株元を残して中心の若芽を摘み取りましょう。
次々にわき芽が伸びてくるので、順次収穫できます。

 

旬の野菜作り一覧表
春～夏	きゅうり	京菜	チンゲン菜	インゲン	枝豆	ナス	トマト
	ゴーヤ	ピーマン	生姜	落花生	かぼちゃ	スイカ	オクラ
	シシトウ	トウモロコシ	メロン	サツマイモ	里芋	ネギ	ニラ
	モロヘイヤ	ミツバ	ミョウガ	シソ
夏～秋	キャベツ	レタス	ニンジン	ブロッコリー	カリフラワー	春菊	カラシナ
秋～冬	にんにく	玉ねぎ	大根	カブ	ほうれん草	小松菜	白菜
	サヤエンドウ	ソラマメ
冬～春	イチゴ	ジャガイモ	アスパラガス

畑づくりや野菜作りのヒント
■畑の土作り
■種まきの基本
■植え付けと水やり
■マルチのかけ方
■寒冷紗（かんれいしゃ）のかけ方
■栽培管理の主な作業
■病害虫の対策

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