野菜の栽培方法　自家栽培で安心安全おいしい野菜

土づくりの基本は　①耕す　②砕く　③畝立て
土を耕す、土を砕く、畝を立てることが土づくりの基本です。同時に石灰散布（酸性土壌の矯正）、堆肥散布（有機物投入）、化成肥料散布（養分補給）も行います。

 

■土を耕す

踏み固められたり雨で密になった土を耕すことで、土に空気が取り入れられるて、通気や排水性がよくなります。そのため、根の活動が活発になり、育ちがよくなります。また、畑の雑草は、耕して草を土の中にすき込むことによって、除草することができます。
作業としては、鍬（くわ）やマンノウ、スコップで土を３０ｃｍぐらいの深さまで掘り起こして土を反転させます。このとき石灰を１㎡あたり１００～２００ｇ散布して、一緒にすき込みます。

 

■土を砕く

耕して１週間くらいしたら、今度は鍬やマンノウなどで土を砕きます。土を砕いておくと、種まきや苗の植え付けの作業が楽になります。また、野菜の根の張りや伸び具合がよくなります。
土を砕く際に、堆肥などの有機物を１㎡あたり２kg程度入れてやるとよいでしょう。

 

■畝立て

幅６０cmの畝をつくるには、６０cm間隔で２本のひもを張ります。ひもの内側に堆肥と化成肥料をまいてすき込みます。
ひもの外側の土を掘り、ひもの内側に入れて畝を高くします。表面を鍬かレーキで平らにして完成です。作条施肥の場合は中央に深さ１５cmの溝を掘り、そこに堆肥と化成肥料を入れて土を埋め戻します。

 

■高畝のつくりかた

高畝は水はけの悪い畑や地下水位が高いなど湿害の出やすい畑の場合に使います。
全面施肥の場合、畝の両側に畝幅に合わせてひもを張り、全面に堆肥と化成肥料を散布して鍬でよく耕します。
ひもの周囲の土をひもの内側に入れて２０～３０cmの高さに盛り上げます。レーキなどで表面を平らにして完成です。

 

 

旬の野菜作り一覧表
春～夏	きゅうり	京菜	チンゲン菜	インゲン	枝豆	ナス	トマト
	ゴーヤ	ピーマン	生姜	落花生	かぼちゃ	スイカ	オクラ
	シシトウ	トウモロコシ	メロン	サツマイモ	里芋	ネギ	ニラ
	モロヘイヤ	ミツバ	ミョウガ	シソ
夏～秋	キャベツ	レタス	ニンジン	ブロッコリー	カリフラワー	春菊	カラシナ
秋～冬	にんにく	玉ねぎ	大根	カブ	ほうれん草	小松菜	白菜
	サヤエンドウ	ソラマメ
冬～春	イチゴ	ジャガイモ	アスパラガス

畑づくりや野菜作りのヒント
■畑の土作り
■種まきの基本
■植え付けと水やり
■マルチのかけ方
■寒冷紗（かんれいしゃ）のかけ方
■栽培管理の主な作業
■病害虫の対策

　ツイート